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| 为环保减用即弃筷子 |
| 加入时间：2008-8-26 |
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一次性筷子始祖——日本终于意识到木筷及后来衍生的竹筷对环境的祸害，政府已透过环保政策，呼吁国民减用或弃用木筷。为配合相关政策，一家在全日本拥有5百多间分店的飮食集团已全线停用即弃木筷，该公司在港的14间分店也于年中开始逐步转用塑料筷子。据悉，停用即弃筷子不单未有引起顾客的不满，更有不少顾客表态支持。
过去，人们以卫生、方便、节省成本等种种理由发明并使用即弃筷子，由于即弃筷子迅速普及而且使用量惊人，木筷对环保护境构成重大的压力，特别是对发展中国家森林、以至热带雨林的保护构成不可挽回的损害。
据估计，全球每年消耗8百亿对即弃木筷，中国及日本分别占450亿对（约%）及250亿对（约%），合共占整体近九成，其它高用量地区包括台湾及香港等。为了生产八百亿对筷子，每年须砍掉265万棵树。
据上述日本飮食集团停用即弃筷子的经验，胶筷可在不影响运作下节省成本。胶筷可循环再用，该集团每半年全面更换一次；与过去每年60万（以香港14间分店计算）购买木筷的成本相比，转用胶筷每年可节省高达近30万元。同时，该公司透过资源调配，胶筷未有为员工带来太大的额外工作量，无需增聘人手。
从种种事实证明，即弃木筷、竹筷旣不环保，也增加经营成本，同时近年累有揭发木筷、竹筷多会使用食品添加剂亚硫酸盐来漂白及防腐，生产过程若未能严格监管分量及烘干时间，有可能残留亚硫酸盐，令筷子中的二氧化硫含量过高，长期使用会对人体造成严重损害，可见即弃筷子百害无利，本澳食肆应赶快向日本取经。 （戴 知） |
利文选自 澳门日报-生活消费热线 2008-8-26 |
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