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| 临泉农民牛粪里“种”出地球奖 |
| 加入时间：2008-2-18 |
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他是去年的“十大民间环保人物”，利用废物循环赚得数百万
他教数千人在牛粪上种蘑菇，却坦言一开始不知道自己在搞环保
2007年4月21日，在人民大会堂内，正举行着全国“地球奖”颁奖仪式，安徽省临泉县农民王守红荣获今年度地球奖提名奖。
今年的地球奖从全国共评出获奖者10人、团体3个、个人提名奖10名，王守红是继李方华之后安徽省第二位荣获该奖的人。2005年，王守红被评为“中国十大民间环保杰出人物”。“我后来才听说，自己搞的是生态农业循环模式，减轻了农业废物对环境的污染。”王守红很诚恳地告诉记者，一开始并不知道自己在从事环保事业，他的初衷只是帮养牛的人找出路，没想到依靠牛粪发了财。
牛粪中琢磨出“金点子”
种地、喂猪、养鸡、喂牛、放蜂……在2000年之前，家住临泉县长官镇的王守红什么农活都干过，可是口袋却一直没鼓起来。2000年，一位从河南来的商人找上门，要买王守红的牛粪。送人都没人要的牛粪也能卖钱？整整一个夏天，王守红都在将信将疑中度过，但是夫妻俩还是晒了50吨牛粪。到了拿“货”的日子，对方真的来了，而且以2万元的价格收走了这些牛粪。“奇怪了，难道牛粪里有什么名堂？”王守红把自家的牛粪扒开瞧了半天，也没瞧出什么。此后，王守红在养牛之外除了卖牛粪，就是望着牛粪发呆——这臭东西咋那么值钱？
2002年，王守红终于打听到，牛粪是用来种双孢菇的。“听说那种蘑菇可以出口赚大钱。”王守红为学种植技术，亲自去了福建，学成回家的当年，就试种了7分地。让王守红没想到的是，7分地的双孢菇一年竟让他获利4000元。跟妻子合计之后，第二年，王守红租下了一家皮鞋厂闲置的厂房，建起了3000多平方米的双孢菇种植基地。2004年，王守红销售了16万公斤双孢菇，利润达30多万元。这些双孢菇被当地的企业收购加工后，全部销到了国外。
进入王守红的厂房，记者看见的是成堆的碎牛粪，被整齐地抹开成格排列，“你是不是想到了养蚕？”王守红说，他现在已经拥有8000平方米的双孢菇种植面积，而这些双孢菇下面，是牛粪、土与秸秆的混合物。“现在养牛的人越来越多，竞争激烈，行业利润也降低了，如果牛粪能利用起来，或许是我们这些养牛人的新出路。”王守红对记者说，目前临泉全县每年出栏黄牛17万头，如果将这些牛粪都利用起来，每年产生的效益将达到12个亿。
初中没毕业 却是种菇专家
因为小时候家穷，我初中没毕业就不念了。”王守红是临泉县一名普通的农民，但是他身边的朋友说，别看王守红没文化，养牛种菇绝对是专家。2000年，王守红号召成立了临泉县长官黄牛协会，王守红自认会长，会员发展到近1500人，共养黄牛4万余头。“外面说我卖牛粪赚了1000多万，那是误传，1000多万是整个协会的利润。”带着大家卖牛粪之后，王守红还想搞种植。
从2002年开始，就有人找王守红请教如何利用牛粪种双孢菇，后来前来请教的人越来越多，王守红干脆办起了黄牛技术培训学校，主要向养牛户传授种双孢菇知识。“双孢菇的市场主要在国外，国内目前只有北京、上海等大城市有，要在全国推广，靠我一人不行。”截至目前，学校已不定期举办过35届培训班，来自黑龙江、云南等地的6000多人学会了双孢菇牛粪种植技术。“河南省驻马店地区的一位县委副书记，曾带着农民到我这学习。”王守红告诉记者，来学习的人虽然很多，但学校不收育种费、技术费，只象征性地收取住宿、伙食费等生活费用。
“我们最关心的除学技术外，就是双孢菇的国内市场。”来自南京浦口的农民邓成志说，在国内有些地方并没有出口加工企业，种出蘑菇如何处理是个大问题。“这个问题我考虑过，牛粪上种出的双孢菇绝对不能像海南的仙人掌，最后没人要烂在地里。”王守红告诉记者，目前双孢菇的市场价格每斤2.5元，具有成为家常菜的条件，通过这几年与蘑菇加工厂的合作，产品都是供不应求，双孢菇在国内形成市场只是时间问题，“不怕他们种的蘑菇没人要，就怕学员们种不出质量好的蘑菇，因为我做的是订单农业。”王守红对他培育的双孢菇很有信心。
“一朵鲜花插在牛粪上”
王守红的妻子叫周继红，小名叫“鲜花”。“刚结婚的时候，我家很穷，别人都说她一朵鲜花插在牛粪上。”王守红笑着说，现在看来牛粪比较有营养，还种出蘑菇赚大钱，鲜花是插对地方了。“过去种双孢菇用菜籽饼、尿素、磷肥，成本高，现在用牛粪、秸秆，成本几乎为零。”王守红叙说起牛粪的好处。以秸秆、酒糟喂牛，在牛粪上种双孢菇，牛尿制沼气，牛多余的排泄物给树追肥，树阴下再种双孢菇……一些在农村本该被扔掉、烧掉的废物，通过王守红奇妙的排列重组，变成了农民口袋里的钞票。“不谦虚地说，我已经有200多万的资产了。”王守红告诉记者，自己有钱之后，他开始帮着村民致富，只要有人愿养牛种蘑菇，他都倾心帮忙，目前，仅长官镇卖到阜阳供出口的双孢菇就有800多吨。不仅如此，王守红又教会了附近100多户农家制造沼气，用电、烧火全出自沼气，为国家节省了大量资源。
从县科协了解到，王守红之所以拿到地球奖提名，就是因为他探索出的“林-草-牧-沼-菌”的生态农业循环模式，尤其是对牛粪的突破性利用，在促进农民增收，节约利用资源、保护农村生态环境上作了有益的探索，取得了显著的经济、社会和生态效益。
新闻链接
地球奖是由中国环境新闻工作者协会与有关单位合作，于1997年设立的国内第一个环保大奖，是目前我国覆盖领域最多，单项个人奖励最高的环境奖项，在国内外具有重要影响。旨在表彰新闻、教育、社会各界及青少年集体在保护环境方面作出的突出贡献，提高公民环境意识，推动我国环境保护事业的发展。据悉，地球奖设立以来，先后有数百名杰出人士因对环保事业的奉献精神和突出事迹获奖。
一位来自安徽省临泉县的青年农民获得了中国环境保护最高奖项,地球奖的提名奖。他是这23位获奖者当中唯一的一位农民，一位养牛的农民与环境保护会有怎样的联系？他的牛业循环又是怎么一回事？发展经济与环境保护在他这里是怎样协调发展的，《前沿访谈》专访“牛业循环经济”带头人王守红。
王守红， 安徽省临泉县青年农民，“牛业循环经济”带头人，1967年出生，2006年荣获地球奖提名奖。
高健健：我看到您今天带来的这个奖杯，有没有想到过自己能得这个奖？
王守红：没有想到，只能想到参与吧。咱是个养牛的，哪想到得了地球奖，认为原来是保护地球的，爱护环境，搞些青山绿水致富一类的，没想到咱养牛、种蘑菇，搞循环经济也是保护环境。
“地球奖”是由中国环境新闻工作者协会、国家环保总局、为表彰在保护环境方面做出的突出贡献的单位和个人而设立的奖项。王守红获得环境大奖的理由十分简单，多年来，他积极推行生态农业在实践生产中探索出林、草、木、沼、菌生态农业循环模式，对规模化养牛产生的废弃物，牛粪、牛尿进行了突破性的综合利用，在促进农民增收、节约利用资源、保护农村生态环境上做了有益地探索，取得了显著的经济社会和生态效益，在促进农民增收、节约利用资源、保护农村生态环境上作了有益的探索，取得显著的经济社会和生态效益。
高健健：得这个奖心里开心吗？
王守红：肯定开心！
高健健：除了开心还是有点意外。
王守红：有点压力。
高健健：为什么会有压力呢？
王守红：全国那么大，咱也是个农民，感觉这个奖非常沉甸，作为一个环保人士从我做起，要保护我们的环境。
获得环保大奖后的王守红不仅自己的环境保护意识更加强烈了，周围人对他的态度也发生了微妙的转变，原先的王守红在大家看来，只是乡里县里的致富带头人，经过媒体的广泛宣传后，村民们才意识到，他的做法不仅能够带领大家发家致富，更重要的是还保护了这里的自然环境。
高健健：你得了这个奖之后，村子里周围邻居、包括县里面对你有没有什么不同的反应？
王守红：一是感到意外，第二个感到惊讶！也有人说这个奖非你莫属，你给安徽人民争了光，有时候我都不相信我，养牛养出来地球奖，有时候回来以后，得了地球奖回来我都掐掐我，这是我吗。感觉我是做梦，掐掐肉疼，感觉到是真的了。没有想到，在北京通过领导的讲课，也接触了一些环保的知识，中国要大力发展循环经济，建设资源节约型环境友好型社会了。
王守红获得本届地球奖提名奖最高兴的是他的妻子。18年前，小名叫鲜花的孙继红嫁给了在家务农的王守红，当时村里的年轻人，大多出去打工挣钱，待在农村里种田养牛，被认为是没出息的表现，大家戏称这是一朵鲜花插在了牛粪上。
高健健：当初你媳妇嫁给你的时候，人家都形容是一朵鲜花插在牛粪上，对于媳妇来说，嫁给你到底有什么样的好处？
王守红：我这个人一个不甘贫穷，爱动脑筋，我总觉得我是敢想敢干的人。
为了改变当时贫穷的处境，王守红凭着一股不服输的聪明劲和韧性，把规模化养牛产生的废弃物加以综合利用，这其实也就是循环经济在农村的实际应用，一个地地道道的农民走循环农业之路。会碰到怎样的困难？在他摸索循环经济理论的过程中，又会有怎样的故事发生呢？
安徽省临泉县是皖北地区的农业大县，在农村人们向来都有饲养黄牛的习惯，一来可以帮助干些农活，二来养大了再卖掉，可以换些钱，
对于没什么额外收入的农民来说，这是一笔不小的财富，刚刚成家没多久的王守红，也像大家一样养了一些黄牛。
高健健：当时你开始养牛的时候，你们村里养牛的人多不多？
王守红：一家一户小规模的有，过去养牛都是为了耕田。
高健健：你一开始又不是专门养牛的，你怎么来学养牛的呢？知道怎么养吗？
王守红：开始养牛我也养不肥，也消耗了一部分粮食，到处去学习，哪怕80岁的老头他能给牛养肥我也去跟他学。
饲养黄牛看起来挺简单，其实这里面大有学问，在当地就有很多农民辛苦几年养出的牛，卖掉后还抵不上消耗的饲料钱，亏了本的农民提起养牛就心痛。
高健健：当时我听说好像在你们周围有些人养的牛是亏本的，是怎么回事？
王守红：叫你说对了，现在有些人啊，我接触的养牛的人比较多，有些人不能提牛这个字，一提都掉眼泪。
高健健：为什么呢？
王守红：养折了，养砸了。
看到许多人养牛不挣钱，爱动脑筋的王守红仔细琢磨了别人亏本的原因，他发现很多人都亏在购买的饲料成本太高，能不能利用当地丰富的青草与秸秆资源来喂牛呢？理论上是行得通的，可是青草有季节性，秸秆又干又硬，牛又不爱吃，王守红四处求教，通过查找资料，终于找到了饲料青贮法与秸秆氨化法，把在农村随处可见的废弃物通过技术处理变成了养牛的好饲料，王守红养牛的成本得到了大幅降低，王守红的这一做法，既解决了夏收时节农民焚烧秸秆产生的污染问题，又使得他的养牛成本得到大幅的降低。
高健健：你怎么会的呢？
王守红：就是听专家、看书本，秸秆通过青贮氨化，氨化最后就是破坏木质素纤维素提高粗蛋白的含量，就是增加它的营养，你如果要是不氨化的话，前几年我不氨化草，结果饲料多一半。
然而青贮氨化处理过的秸秆只能当做养牛的粗饲料,要想养育出高品质的肉牛,还需要科学搭配一定数量的高蛋白精饲料，由于市面上出售的精饲料太贵，王守红想到了附近酒厂酿酒过程中产生的废弃物酒糟，他试着把酒糟运回来，拌上麸皮喂牛，没想到牛不仅爱吃，而且长得特别快。
高健健：我看后来你开始给牛喂酒糟,，么想起来？这个在你之前没有人这样喂牛吧。
王守红：在书本上意外地发现，酒糟有大量的蛋白质，就开始拿来试试喂牛，试之前心里自己也没底的，就知道它有营养，咱拉了回来牛吃了结果晕乎乎地，长得快。
高健健：我听说牛吃了以后都醉醺醺的，是吗？
王守红：牛它有点懒洋洋的，醉是不醉了，如果你给它喂醉了，可能还要起到负作用吧。
高健健：懒洋洋的就想睡觉，正好可以长肉。
王守红：对！
高健健：你用这个酒糟喂牛，这个经验后来周围的其他人也都借鉴去了。
王守红：现在酒糟变成了抢手货了，大家都知道酒糟，是牛的好饲料，酒糟的价格都贵了。
王守红养牛不仅处处注意节约成本，他更懂得经营的重要性，在黄牛需要催肥出栏的时候，他甚至会割下田里即将成熟的麦穗拿去喂牛，这在别人看来，简直是在糟蹋粮食，但王守红自己却有一本帐。
高健健：你这些养牛的知识都是自己慢慢摸索出来的。
王守红：一是在书本上看，第二个再自己摸索，现在要干一行爱一行，我总觉得，就是说靠政策、靠科技、靠勤劳。
随着经验的积累，王守红的牛越养越肥，越喂越多，然而几十头牛每天都会产生大量的牛粪，日积月累、堆积成山，作为农家肥料上田，根本就用不完，散放在田间地头，蚊蝇孳生、腐臭难闻，成为乡下的污染源。
高健健：你那时候养那么多牛，每年光牛粪应该特别特别多，当时是你的一大负担吧。
王守红：一大负担，是的。牛粪是有机肥，可以过腐还田，没想到牛多了牛粪多了，成了负担了，土地承包了一家只有几亩地，结果牛粪上了一层，光长秧子，不长红芋，小麦倒伏。
高健健：是肥料太足了。
王守红：对！肥料太足了，烦恼啊。
正当王守红为这些臭烘烘的牛粪发愁时，一位福建商人找到了他，提出花钱收购他的牛粪。
高健健：第一次听到有人来买牛粪的时候，是不是挺意外的？
王守红：对！非常意外，我正在发愁呢，他问我卖不卖，咋不卖呢？他们愁着买不着，咱愁卖不掉污染.。
高健健：那时候牛粪卖多少钱一斤？
王守红：他就说一毛钱一斤，我心里高兴不能过，一毛钱一斤什么概念？一头牛吃十来多斤干物质，他就下十斤干牛粪，十斤干牛粪，一天不是卖一块钱吗？相当于一天能下三四个鸡蛋，就可以买三四个鸡蛋，我高兴得不能过，一车卖了几千块钱,，件事在我们当地启发非常大，王守红牛粪都卖上钱了，大家都去晒牛粪了，现在成为晒牛粪的集散地了，全国各地都要到这儿来买牛粪。
在王守红的带领下，附近的村民也把晾干的牛粪收集起来，集中出售，卖牛粪成了当地的一大副业，有人粗略地统计了一下，那一年，全县的牛粪卖了上千万元，此时做事喜欢刨根问底的王守红又不甘心与单纯地卖牛粪了，那些外地客商千里迢迢跑来买牛粪，拉回去究竟是做什么呢？他对牛粪的用途产生了兴趣。
高健健：当时他跟你提出来买牛粪的时候，你不知道他拉牛粪回去干什么？
王守红：他保密。不告诉你，他说他是喂鱼，他不讲他种蘑菇他也不愿意透露这个。
高健健：你怎么知道的呢？
王守红：他走了以后我就去了，悄悄地（跟）去了，看到他那个地方种蘑菇的非常多，我说学种蘑菇的，他说出去，过去我那时候去还穷，瞧着是个土老冒，一看，说过去过去，我们这儿不教种蘑菇，我们也不接待，咱想着得学啊，老板走以后，给他们几个打工的，那时候矿泉水才六毛钱一瓶，我记得买了两箱矿泉水给他喝，我也不说来学技术了，说我来打工，也不讲咱家有牛粪了，就是打工了，在那儿干了半个月活，是一个姓高的，住在他家里吃在他家里。
高健健：你是在悄悄地学这个技术？
王守红：姓高的通过他的介绍，当年买了350盆菌种，种了七分地当年都成功了。
几经波折，在福建学到双孢菇栽培技术后，王守红带着菌种回到家里，他租下了一座废弃的仓库，搭起菇棚，带着全家人干了起来，几个月后，菇架上果然长出了白花花的蘑菇，可是村里人都没见过这种双孢菇，对这种摸起来黏乎乎的蘑菇，有没有毒？能不能吃？大家心里都没把握。
高健健：第一次从牛粪上面种出这样的蘑菇，当时敢吃这个蘑菇吗？
王守红：开始没见过蘑菇，出来以后白花花的瞧着，不敢吃。
高健健：那这个蘑菇卖到哪儿？能挣钱吗？
王守红：当时头一年没人要，市场不接受，最后想想集上卖不掉，送给人家吃，送饭店，我不要你钱，好吃你再给我钱，结果吃了以后非常好吃,只用给这个饭店给一次,第二回他找了你要（买）。
高健健：你现在蘑菇大概你种的每平方米能卖多少钱？
王守红：按两块钱一斤来说吧，十个平方可以出来400块钱，就像传统农业一亩地小麦的收入，我们临泉县是个人多地少的地方，原来是地棚，现在搞高架棚了，往空中发展，我现在搭的架子，搭了六七层，一架子一亩地，七架子不就像七亩地了吗，往空中发展。
高健健：我感觉你是在一层一层地种钱，我相信采摘蘑菇的时候，那种收获的喜悦是很大的。
王守红：采蘑菇我形象地比喻就是捡钱了，确实捡钱了，你看这一个蘑菇两块多钱一斤，这十来多个不就有一斤了吗，一个卖一毛多，天天发票子了。
培植双孢菇成功后的王守红，积极地向村民传授他的技术，经过几年的发展，现在临泉县的双孢菇养殖产业已经越做越大，加工的成品远销海外，用牛粪种植蘑菇，使得牛业养殖产生的牛粪污染得到了彻底的解决，然而对于四处流淌污染环境的牛尿，如何处理又成为一个新的难题？在专家们的指导建议下，王守红又带领村民建起了许多个大大小小的沼气池，利用养牛产生的牛尿制备沼气，解决了皖北广大农村地区，燃料紧缺的问题。
高健健：你这些想法是完全你自己琢磨出来的，还是比如说有专家给你指导的？
王守红：没有人指点你哪会，牛尿加少量的牛粪可以搞沼气，可以点灯做饭，节约能源了，烧菜不用买煤了，现在都是牛尿，牛粪还没利用上去，如果牛粪利用上去，就是一个发电厂，沼液代替农药，沼渣可以搞有机农作物、蔬菜，好的沼渣也可以种蘑菇，它产了沼气，一般还不耽误种蘑菇，现在又是个循环了。
高健健：你只是自己去做嘛，对不对？像你说的这样也就是初中文化，应该说对循环经济不是特别了解，特别想跟一些专家交流过之后，我相信你现在对循环经济这四个字并不陌生，你现在觉得，你能不能给我总结一下，你觉得循环经济到底是什么？
王守红：我认为循环经济不是图虚名，炒概念，而是一个实实在在的先进模式，就拿循环经济搁农业上有用有效，假如我那个养牛场租赁土地是600块钱一亩，而一亩地我又种40棵树，40棵树10年以后就可以成材了，10年以后卖1万2,(相当于)一年出来1200块钱，我租地才600（元钱），我种树可以赚600（元钱），而且还可以养牛呢。
高健健：你这么一讲我就觉得好像只要动动脑筋，好多事都能解决。
王守红：对！林下种菇,搭建菇棚，它有保温保湿作用，同时又促进树的生长，都有互补作用。
凭着爱动脑筋的钻研精神，在实际生产中，他摸索出了牛业养殖废弃物利用的新方法，在经济学专家的指导下，它又完善了循环农业的新模式，现在他的养牛场一年可以出栏200多头牛，纯收入达20万元，而利用养牛废弃物发展的蘑菇种植，一年也可收入数万元，他们在发展农业生产获取最大利润的同时，改善了周围的环境，在当地起到了良好的带头示范作用。经他培训的农民有7000余人次，在竞争激烈的市场经济大环境下，王守红为什么要把自己掌握的技术毫无保留地传授给来自全国各地的学员呢？他执意要孩子上农业大学又是图的什么呢？
王守红在实践中摸索出来的林草木沼菌生态农业循环模式，得到了许多经济学专家的高度肯定，在各大媒体的宣传下，在获得地球奖提名奖之后，全国各地的企业家、创业者、农民朋友纷至沓来，交流经验、学习技术，王守红干脆开办了一个循环农业技术培训班，毫无保留地把自己的技术传授给学员。
高健健：我是听说你得了这个奖，好像还有点烦恼，到底是来自什么地方的烦恼？
王守红：得了地球奖以后慕名而来的，打电话来的非常多，家里电话已经打坏几个。
高健健：真的！热线！
王守红：拿到手机就感觉头疼，原来说手机有辐射，没有感觉什么辐射，现在一听电话铃就有点头疼。
高健健：他们都是打电话来问你要干什么呢？
王守红：养牛、种蘑菇、搞沼气。
高健健：学这个技术。
王守红：对！
高健健：我很想问你王守红，自己作为一个养牛大户当时就像你去福建一样，别人不愿意传授你养蘑菇的技术，因为要保密，同行是冤家，你在这个过程中间，在别人跟你求教的过程中间，有没有过也有这种不想传授的想法？
王守红：原来思想有类似的问题，但是 1998年的时候，一个澳大利亚的客商来到我这买牛，一看我的牛养得非常好，那时候牛肉才3块多钱一斤，结果他4块钱一斤要买走我的牛，说王守红你必须一个月给我搞400头牛。
高健健：一个月400头。
王守红：对！一个月400头，否则你的牛养得再好我也不要。
高健健：你当时一个月能给他多少头？
王守红：一个月20头也没有，就我们几家养牛。
高健健：这个事情让你觉得还是应该成规模，不能单干。
王守红：对！不能单干。
高健健：那你怕不怕别人来跟你竞争呢？
王守红：还是竞争好啊！没有竞争，感觉到没有优胜劣汰。
高健健：还要办培训班，还要给别人讲课，包括出去走一走啊，无形之中分散了你很多时间和精力，你觉得划得来吗这样做？
王守红：感觉到作为一个中国十大杰出人物，也得到地球奖了，有点奉献吧。农民不想再穷了，都想找到一门致富门路，因为我深有感触，过去穷，确实难受，凡是人家来的找到我了，我都能把我这做法介绍给大家。
王守红的循环农业越做越大，随着国家对农业扶持力度的不断加大，随着食用菌市场的不断开拓，他对未来的农业发展充满了信心，去年王守红执意要求自己的孩子报考了安徽农业大学，在他看来，未来的新农村建设中蕴藏着无限的发展机遇。
高健健：我听说你把自己孩子考大学都给改了，本来人家考上南京工业大学了，你给人改到安徽农业大学了，你是准备让他也一辈子在农村待着吗？
王守红：第一年就考上南京工业大学，我没叫他上，我认为农业也非常有出路，通过我这几年的摸索，农业不是说没有发展前途，而是大有作为。
高健健：儿子要是大学毕业了，应该做得比你更强。
王守红：对！
高健健：你希望他子承父业？
王守红：对！我现在感觉到有些化学符号，各方面都不懂，如果要是大学生过来，肯定要搞起项目来，会比我搞得更好，我有经验，再配合他先进的东西。
高健健：现在我发现你比以前可能思考的深度都深了，会想到更远的一些东西，那你下一步会怎么做呢？就是有机农业了。
王守红：下一步就是搞有机农业，打出品牌，农民搞了好的东西，没有品牌，卖不出好价钱，你看看品牌效应多好。一瓶矿泉水它就是一瓶水，打上牌子能卖一两块，农民的小麦那么漂亮，没有牌子，卖个几毛钱一斤，下一步就是搞有机农业，打出品牌，打出我王守红的品牌，叫大家吃出健康来。（作者 临泉县科协cuifeng收集整理） |
刘心选自 循环经济网 2007-11-29 |
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