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“光盘”有你节约有“礼”
加入时间:2020-11-21        来源:马鞍山日报


  去自助餐厅“一定要吃回本”——部分顾客这种“不吃亏”的消费心理曾让自助餐厅成为食物浪费的“重灾区”。马鞍山公益善食馆作为一家素食自助餐厅,自成立起就在全市率先推行“光盘行动”代金券,不少市民都以积攒代金券为荣。4年多来,公益善食馆累计发放代金券60多万张,价值120多万元。

  11月18日晚上6点,记者在马鞍山公益善食馆见到,前台、餐桌都摆放有“请勿浪费”“光盘行动从我做起”“节约粮食文明就餐”的宣传海报和桌卡。身穿蓝色马甲的志愿者在自助取餐区巡逻服务,热情引导顾客入座,“我们提倡‘吃多少、取多少’,吃完您再来拿。”记者见到,公益善食馆内顾客基本能做到勤拿少取、人人光盘,餐厅秩序文明有序。
  
  就餐完毕的市民齐平耀熟练地把桌上的果皮残骸收拾进“光盘”里,并将餐盘主动端到回收处。接过志愿者递来的两张“光盘行动”代金券,齐平耀说:“餐厅里的宣传标语时刻提醒我们不要浪费食物,我一般会在盘子里少装一点,主食易饱放在最后吃,防止浪费,我会将这种做法推荐给身边人。”

 

  志愿者邱延珍已经在公益善食馆义务服务了五年,让她感到高兴的是,“光盘”“节约”“文明”始终是餐厅的靓丽标签。邱延珍告诉记者,如今无论是年轻人还是老年人,文明用餐、厉行节约的习惯都已经养成,很多家长也会教育自家孩子:尝一点,好吃再取,不要多拿。有时候到了晚上,剩余的一点菜肴志愿者们也会打包带回家。
  
  这一点厨师长陈令官也深有体会,他说,虽是自助餐,但后厨尽量按需准备食材,一是保证菜品新鲜,二是杜绝浪费,此外,后厨会按照就餐人数多少来烹饪,吃多少炒多少,“我们现在总结出了经验,工作日中午备菜多点,晚上少点,


(责任编辑:李铁民)
 
 
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