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杜绝“舌尖浪费”要摈弃面子意识
加入时间:2019-10-18        来源:四川文明网        作者:王志顺


  民以食为天。作为一个饮食大国,源远流长的饮食文化一直是中国人的骄傲。然而,在餐饮业高度发达的今天,食物浪费问题愈发凸显。数据显示,中国餐饮业人均食物浪费率为11.7%。每天,数以万吨计的食物被从餐桌上丢弃。(10月16日中国新闻网)
  
  数字是枯燥的,透过这些数字的表面,我们可以看到,在现实中食物浪费真可谓是触目惊心,恐怕可以用“暴殄天物”来形容。
  
  其实,为减少餐桌上的浪费,从中央到地方都想了不少办法。如国家层面,从2013年开始在全国开展了“光盘行动”;2014年3月,中办、国办印发了《关于厉行节约反对食品浪费的意见》,提出要杜绝公务活动用餐浪费、推进单位食堂节约用餐等;此外,各地近年来也相继出台了一些遏制“舌尖上的浪费”的文件;就在今年的世界粮食日前夕,国务院新闻办公室还专门发布了《中国的粮食安全》白皮书。白皮书中提到,要大力开展宣教活动,增强爱粮、节粮意识,抑制不合理消费需求,减少“餐桌上的浪费”。应该说,这些政策举措都有其正面引导意义。
  
  但为何一面是上面极力反对食物浪费,提倡厉行节约,一面则是下面食物浪费惊人,甚至有愈演愈烈之势呢?除了一些政策措施暂不具备刚性约束力外,关键原因还在于,请吃一方普遍地把请客当成炫耀之资,而吃请一方则又不单纯把吃饭当成生活之需。
  
  于是我们看到,为体现主人的热情好客,证明请吃者实力非同一般,本来一桌饭只需几百元就能解决问题,偏要斥资上千甚至上万元。而接受吃请的一方似乎也普遍认为这是传统的待客之道,是体现客人身份地位的表现。如此一来,无论是请吃一方,还是吃请一方,均都心安理得了,即便导致大量食物浪费,也因为这些原因而不管不问了。
  
  当然,时下,某些人喜欢利用“杯子文化”拉关系,一些国人亦乐于参与这种关系网,以及一些人弄不清慷慨与大方、节约与吝啬之间的关系,也是造成食物浪费的一个重要原因。比如,之前媒体曝光的某地某公家单位请客,一桌10人共计花费7万余元,平均每人吃掉公款7000多元。
  
  由此想到,上世纪六十年代末,周总理有一次请几位青年到他家吃饭,后生们粗率地抛撒了一些饭粒在餐桌上,这时的周总理,一粒一粒地拾起饭粒,放在自己碗里吃掉。这一无言的身教,使得在场的年轻人惭愧而且感动。这事传出后,大家闻之肃然。难道有谁忍心笑我们可敬的总理太“小气”吗?
  
  显然,在对待吃的问题上,归根结底,还是要靠全体国人自觉摈弃“面子意识”、比阔斗富心理。只有这样,加上在全社会形成“节约粮食光荣,浪费食物可耻”的良好氛围,以及专家所言的“推进餐饮业供给侧结构性改革”,才有可能最大限度减少餐桌上的浪费。

(责任编辑:李铁民)
 
 
 
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